MIĘDZYNARODOWY DZIEŃ WINA POMARAŃCZOWEGO

Wino pomarańczowe staje się coraz bardziej popularne, choć nie jest ono jeszcze bardzo widoczne na półkach sklepowych, pewnie jest to kwestią czasu.  Można go spotkać w kartach win niektórych restauracji i ma już swoją grupę fanów.

Wina pomarańczowe, wyraźnie stanowią niszę w winiarskim świecie.  Nazwa może być trochę myląca ponieważ wbrew nazwie nie jest ono zrobione z pomarańczy, wynika  z barwy  i metody produkcji to wina produkowane z jasnych szczepów z dłuższą maceracją na skórkach. Poprzez dłuższą macerację, wina zyskują ciemniejszy kolor oraz charakterystyczny aromat. Niewątpliwie wina te urzekają kolorem, choć prawdziwie pomarańczowe są jedynie niektóre z nich. Najczęściej są to odcienie ciemnego złota, choć zdarzają się również miedziane (wytwarzane z pinot gris ), a nawet blado słomkowe

Wino pomarańczowe ma wyrazisty smak, więc będzie pasować do równie odważnych dań. Świetnie komponuje się z kuchnią marokańską, koreańską  jak i japońską klasyką. Doskonale sprawdzi się jako uzupełnienie degustacji długo dojrzewających, twardych serów i wędzonych ryb.

REGIONY SŁYNĄCE Z WIN POMARAŃCZOWYCH

Tradycja pomarańczowych win jest najbardziej zakorzeniona we Włoszech, Słowenii i Gruzji, winiarze z Australii, Nowej Zelandii i Francji również zaczęli eksperymentować z tą techniką, wprowadzając na rynek wina o różnorodnych profilach smakowych i aromatycznych.